枝豆は塩ゆでして、さやから出し、薄皮をむく。
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枝豆とイカの豆板醤和え
辛そうに見えて食欲そそります
材料 (4人分)
| えだまめ | 150ｇ |
|---|---|
| イカ | 2はい |
| きくらげ | 20ｇ |
| しょうが | 1片 |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ２ |
| 豆板醤 | 小さじ２ |
1
2
イカの胴は皮をむき、切り目を入れて１枚に開き、皮側を下にしておき、格子に切れ目を入れ、一口大に切り、切りこみが開く程度にさっとゆでる。
3
きくらげは水で戻してから、一口大に切り、さっとゆでる。
4
しょうがは皮をむいて千切りにし、調味料と合わせ、1～3を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
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