レシピ詳細
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うなぎの野菜炒め
できあがり
材料 (3人分)
| うなぎの蒲焼 | １匹分 |
|---|---|
| ニラ | １束 |
| ピーマン | ３個 |
| 卵 | ２個 |
| 生姜 | 1かけ |
| Ａ（豆板醤 | 小さじ２分の１ |
| Ａ（酢 | 小さじ２ |
| Ａ（砂糖 | 小さじ１ |
| Ａ（しょうゆ | 大さじ１ |
| 白髪ねぎ | 適量 |
1
うなぎは１センチ幅くらいに切る。ニラはざく切り、ピーマンは細く切る
2
卵は溶いてフライパンで大きめのいり卵（半熟）にして、皿にあけておく
3
みじん切りにした生姜、長ネギをごま油で香りが出るまで炒める
4
③にうなぎとピーマンを加え、軽く炒める
5
④に卵を戻し入れ、にらを加え、Ａの調味料を加えてさっと炒める
6
白髪ねぎをそえて、できあがり
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