レシピ詳細
鶏ハム
完成した鶏ハムはサンドイッチにしても美味しいです。お好みでマスタードと共に。
材料 (4人分)
| 鶏胸肉 | 2枚 |
|---|---|
| 塩 | 大さじ2 |
| ローリエ | 1枚 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| ハーブ（オレガノ） | 適量 |
| ハム用ネット（タコ糸） | 適量 |
1
鶏胸肉の脂部分を切り取り、全体に塩をふってビニール袋に入れてもむ。
2
はちみつ、オレガノを①に加え、再度しっかりなじませる。
3
ハム用ネットに②を入れ、ローリエと一緒にラップして、ビニール袋に入れ、空気を抜いて一晩冷蔵庫へ。
4
③を熱湯で7分。そのままの状態で一日おく。冷やして出来上がり。
