レシピ詳細
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ティラミス
完成！
材料 (4人分)
| 卵黄 | １個 |
|---|---|
| グラニュー糖 | １５ｇ |
| マルサラ酒（ドルチェ・甘口） | １５ｃｃ |
| マスカルポーネチーズ | １００ｇ |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| スポンジ | 適量 |
| コーヒー液 | １００ｍｌ |
| コーヒーリキュール | １０ｍｌ |
| ココアパウダー | 適量 |
1
ボウルに卵黄・グラニュー糖の半分・マルサラ酒を入れ泡だて器で混ぜ、湯煎にかけてもったりとするまで泡立てる。
2
ボウルにマスカルポーネを入れてゴムべらで軽く練り、①を２~３回に分けて加えて、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜあわす。
3
ボウルに生クリームと残りのグラニュー糖を加えて角が立つくらいしっかりと泡立てる。それを②に２~３回に分けて加えてさっくりと混ぜあわす。
4
コーヒー液にコーヒーリキュールを合わせて、スポンジに浸す。
5
③と④を器に交互に並べて、、これを繰り返して、冷蔵庫で冷やし固める。
6
食べる前にココアパウダーを振りかけて出来上がり
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